pizza simples

Ingredientes

 Massa 

• 1 kg de farinha de trigo 00 

• 600 g de água fresca 

• 1 g de fermento biológico fresco (ou 0,33 g do fermento seco) 

• 20 g de sal marinho 

• 20 g de azeite Recheio 

• 1 bolinha de massa de 200 g 

• 80 g de molho de tomates clássico 

• 150 g de mozzarella de búfala 

• 6 folhas de manjericão • Azeite (Q.B.)

Modo de fazer Preparo da massa: 

• Leve todos os ingredientes à masseira ou a um bowl 

• Sove por 10 minutos 

• Em seguida, cubra com um plástico 

• Deixe descansar por 15 minutos 

• Modele bolinhas de 200 g 

• Acomode em uma caixa com tampa

 • Deixe fermentar em temperatura ambiente por 6 horas Recheio

 • Abra a massa de pizza com as mãos até obter 30 cm 

• Passe o molho com uma concha 

• Acomode a mozzarella de búfala 

• Leve ao forno a 400º C por, no máximo, 2 minutos 

• Retire do forno 

• Acomode as folhas de manjericão 

• Regue com um fio de azeite